2026-09-23 

Fête de la Science : le Festival du CNRS s’installe au Fresnoy du 8 au 10 octobre

Du 8 au 10 octobre, le Festival du CNRS invite le public scolaire ainsi que le grand public à découvrir la recherche scientifique régionale au Fresnoy - Studio national des arts contemporains, à Tourcoing. Pour la Fête de la science, cette sixième édition, placée sous le thème « Saveurs savantes », proposera ateliers, démonstrations et rencontres pour explorer les liens entre alimentation, sciences et création artistique.

Quand la science passe à table 
Pourquoi la coriandre a-t-elle un goût de savon pour certaines personnes ? Comment la cuisson de nos aliments peut-elle affecter la qualité de l'air ? À quoi ressemblait un banquet royal au XVIe siècle ? Et comment un ver marin peut-il cultiver sa propre nourriture grâce à des micro-algues ?
Pendant trois jours, des scientifiques des Hauts-de-France proposeront au public de répondre à ces questions à travers des expériences, démonstrations et ateliers accessibles à toutes et tous. Une occasion de rencontrer celles et ceux qui font la recherche scientifique et de découvrir, de manière concrète, comment la science éclaire notre quotidien.

Au programme notamment :
• La chaîne alimentaire du crime parfait, avec le Centre d’Histoire Judiciaire (CHJ) : un atelier à la croisée de la criminologie, de la toxicologie et de la biologie, qui revient sur les crimes d’empoisonnement jusqu’au… repas des insectes nécrophages.
• Qui a mis de la physique dans ma soupe ? avec l’Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie (IEMN) : quand casseroles, micro-ondes, textures et saveurs deviennent autant de phénomènes à décrypter grâce à la physique.
• Papilles en laboratoire ! avec l’Unité Multi-omique et physiopathologie des maladies métaboliques (METAB-OMICS) : pourquoi ne percevons-nous pas le goût des aliments de la même manière ? Réponse grâce à la génétique et la biologie.
• Une cuisine pour nos poumons ! avec l’unité PhysicoChimie des Processus de Combustion et de l’Atmosphère (PC2A) : des démonstrations en direct pour mesurer les polluants émis lors de la cuisson et observer l’impact de nos pratiques culinaires sur la qualité de l’air.
• À table avec François Ier !, avec la Fédération de Recherche Sciences et Cultures du Visuel (SCV) : un voyage au XVIe siècle pour découvrir les saveurs et les fastueux banquets du Camp du Drap d’Or.
• Les nano-éponges : des matériaux gourmands aux super-pouvoirs ! avec l’Unité de Catalyse et Chimie du Solide (UCCS) : une plongée dans l’infiniment petit pour découvrir comment des matériaux poreux, des nano-éponges, peuvent capturer certaines molécules.
• Le ver qui cuisinait le soleil, avec l’Unité de Glycobiologie Structurale et Fonctionnelle (UGSF) et les Plateformes Lilloises en Biologie et Santé (PLBS) : à la découverte d’un étonnant ver marin qui héberge des micro-algues capables de produire directement les nutriments dont il a besoin.

Quand les arts rencontrent les sciences
Le Festival cohabitera avec Panorama, le grand rendez-vous annuel du Fresnoy, qui présente plus de 50 œuvres inédites, films, installations et performances dans les domaines de l’image, du son et de la création numérique, réalisées par les artistes du Fresnoy. Le samedi 10 octobre, l’exposition Panorama 28 sera exceptionnellement proposée en accès libre et gratuitement au public.
Cette rencontre entre arts et sciences prendra également une forme particulière avec deux ateliers hybrides animés par les artistes Eben Jeda, en collaboration avec des scientifiques lillois, et Nazif Can Akçali.
Avec La Cuisine des Anomalies : Recettes Moléculaires et Héros Digitaux, Eben Jeda et des biologistes invitent les participants à explorer les liens entre chimie organique, intelligence artificielle et création artistique. Comment la structure invisible d’un ingrédient peut-elle devenir le point de départ d’un nouvel imaginaire ?
À la frontière entre science et culture numérique, cet atelier proposera d’expérimenter de nouvelles façons de faire dialoguer molécules, matière et création.
Autour du biohacking, de la longévité et de la gastrophysique, proposé par Nazif Can Akçali, artiste diplômé du Fresnoy, prendra la forme d’un atelier culinaire expérimental. À partir d’ingrédients naturels, de plantes et de pigments alimentaires, les participants composeront et dégusteront des gelées comestibles en jouant sur les saveurs, les couleurs et les textures. Autour de l’installation Longévitable, l’expérience permettra également d’explorer l’influence de l’environnement sur notre perception du goût.

Programme complet :  Le Festival du CNRS s'installe au Fresnoy, à Tourcoing

Infos pratiques :

Séances scolaires :  Jeudi 8 octobre 2026 de 9h à 16h45 & Vendredi 9 octobre 2026 de 9h à 16h45
Séances grand public : Samedi 10 octobre 2026 de 10h à 19h et exposition Panorama 28 en accès libre.
Entrée gratuite & Tout public
Atelier culinaire avec l'artiste Nazif Can Akçali : Samedi 10 octobre à 14h30 sur inscription.